陽澄湖大閘蟹9月23日開捕 2017陽澄湖大閘蟹蟹券并不漲價(jià)
陽澄湖大閘蟹9月23日開捕。2017年陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖面積縮減，產(chǎn)量大幅減少后，各路經(jīng)銷商以及部分老吃客紛至沓來，搶蟹大戲已經(jīng)在開捕倒計(jì)時(shí)時(shí)在陽澄湖開演。
經(jīng)銷商擔(dān)心拿貨太少
陽澄湖包括東湖、西湖和中湖三大湖區(qū)，其中以西湖沿途景色最秀麗，環(huán)湖修建了眾多的度假村、賓館，這些休閑所依然成為會(huì)議、團(tuán)聚的選擇。9月13日下午，陽澄湖西湖某知名酒店舉辦了一場(chǎng)團(tuán)聚會(huì)，聚會(huì)的東道主是大閘蟹經(jīng)銷商蟹都匯，受邀者人數(shù)大概在百人左右，主要是陽澄湖蟹農(nóng)。
經(jīng)銷商何以要投入精力、成本舉辦團(tuán)聚會(huì)呢？一位蟹農(nóng)現(xiàn)場(chǎng)透露，主要是蟹商想要蟹，尤其要好蟹。“不光是這家經(jīng)銷商，諸如此類的答謝會(huì)、團(tuán)聚會(huì)今年從8月份就已經(jīng)開始，我大概參加過10多場(chǎng)。估計(jì)今年8至9月間，陽澄湖周邊賓館、酒店舉辦過此類活動(dòng)四五十場(chǎng)?！?br/>
2017年的陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖面積已經(jīng)從去年的3.2萬畝減少至今年的1.6萬畝，產(chǎn)量已經(jīng)從去年的2100噸減至今年的1000－1500噸，今年的陽澄湖大閘蟹更顯緊俏、“皇帝女兒不愁嫁”。另一位參會(huì)蟹農(nóng)盤算著，他今年養(yǎng)殖的40多畝大閘蟹，每畝按1000只左右計(jì)算，總產(chǎn)量4萬多只，上規(guī)格的2.5兩以上母蟹和3.5兩以上公蟹就更少。如此算來，正式開捕之后長(zhǎng)達(dá)三四個(gè)月的銷售期，每天平均上市量不過幾百只?！昂芏嘟?jīng)銷商擔(dān)心拿的貨太少，甚至拿不到貨?！?br/>
2017年陽澄湖大閘蟹價(jià)格是漲是跌？
蟹商：準(zhǔn)確價(jià)格下周給出，蟹券并不漲價(jià)
上海吃貨：趕在高峰時(shí)段前嘗鮮合算
2017年的大閘蟹會(huì)漲還是會(huì)跌？
“陽澄湖牌”大閘蟹的一位負(fù)責(zé)人員告訴記者，大閘蟹屬于農(nóng)產(chǎn)品，只有越接近開捕才越準(zhǔn)確，“現(xiàn)在（給出的價(jià)格）也都預(yù)估，要到下周才會(huì)有準(zhǔn)確的價(jià)格，我們自己分析就算漲也不會(huì)漲得太厲害?！绷硗猓撠?fù)責(zé)人員也強(qiáng)調(diào)，“陽澄湖牌”大閘蟹做的是卡券預(yù)售，“所以什么金額的券提什么樣標(biāo)準(zhǔn)的大閘蟹，價(jià)格從2012年起就沒有變過?！?br/>
穎海租車網(wǎng)的租車?yán)峡蛻粢呀?jīng)提前下單預(yù)定9月23日前往陽澄湖包車去吃陽澄湖大閘蟹，因?yàn)?017年圍捕面積減少、高溫日偏多等影響大閘蟹肯定要漲不少，這幾天訂車到陽澄湖吃大閘蟹加周邊旅游去蟹莊、蟹市先挑點(diǎn)“實(shí)惠”。
真假陽澄湖大閘蟹如何辨？
蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)：防偽措施有專門辦公室負(fù)責(zé)
如何辨別真假又不至于上當(dāng)受騙呢？蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)人士表示，陽澄湖大閘蟹的防偽措施有專門的辦公室負(fù)責(zé)，不過，記者還未獲悉2017年陽澄湖大閘蟹有新的防偽舉措。
辨別方法：當(dāng)?shù)氐男忿r(nóng)和銷售商說法也并不完全統(tǒng)一，而且也沒有十足的把握識(shí)別真假?！拔覀兲焯斐孕返囊仓荒鼙娉鰝€(gè)十之八九?！毙忿r(nóng)；陽澄湖大閘蟹的肉質(zhì)比較甜，往往不用沾醬料姜絲就有很好的口感，而且陽澄湖大閘蟹的殼子在燒熟后色澤是金黃色。銷售商：“從外表辨別，一般人真的很難分清真假?！薄瓣柍魏啤贝箝l蟹的一位工作人員，人們都認(rèn)為陽澄湖大閘蟹青殼白肚，金爪黃毛，但有的水域的個(gè)頭也不小，確實(shí)不容易區(qū)分。
既然很難辨別大閘蟹的真?zhèn)危敲词忻袢绾尾拍艹缘秸诘拇箝l蟹呢？據(jù)該工作人員介紹，他們品牌目前卡券預(yù)售主推的產(chǎn)品是“長(zhǎng)江壹號(hào)”有機(jī)大閘蟹，這些大閘蟹都有品牌專有的戒指（蟹扣），即在每一只大閘蟹的蟹腿上均帶有兩只戒指，一只是“有機(jī)養(yǎng)殖防偽”戒指，另一只是“出口防偽”戒指，“而有機(jī)標(biāo)識(shí)是由有關(guān)認(rèn)證部門下發(fā)的，并不屬于民間機(jī)構(gòu)，一般不法商販?zhǔn)菬o法獲得的。另外這個(gè)違法相應(yīng)所承擔(dān)的責(zé)任也很大，違法成本會(huì)很高?！?br/>
售后服務(wù)：也是側(cè)面印證大閘蟹好壞的重要一環(huán)，“一些不法商販往往是賺幾票就跑路的，但我們按照生鮮產(chǎn)品的要求，顧客一旦發(fā)現(xiàn)死亡破損，只要時(shí)效內(nèi)投訴，售后做到先賠付再溯源?！?br/>
是否能吃到正宗陽澄湖大閘蟹，除了認(rèn)品牌還有靠信得過的養(yǎng)殖戶“刷臉”。蟹農(nóng)說認(rèn)真假蟹形象地比喻成認(rèn)臉，“只要認(rèn)準(zhǔn)養(yǎng)殖戶這張臉，并相信他，就可以吃到正宗的陽澄湖大閘蟹。因此，大多數(shù)陽澄湖蟹農(nóng)直供老客戶、長(zhǎng)期的關(guān)系戶，一般自己不上市零售。長(zhǎng)期供貨，雙方間建立了信任關(guān)系，吃蟹人就不用擔(dān)心拿到的是假貨了”。
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